zöldségtermesztés Jelentőség


Élelmezési jelentőség: Magas allilszulfid tartalma okozza erős illatát.

 

Zöldhagymában

Fejes hagymában

Szárazanyagtartalom

8,7%

14%

Fehérje

1,96%

1,2%

Rost

1,35%

0,7%

Zsír

0,43%

0,1%

Szénhidrát

4,8%

8,3%

B1-vitamin

  

0,05 mg/100g

B2-vitamin

  

0,03 mg/100g

B6-vitamin

  

0,4 mg/100g

C-vitamin

17,8 mg/100g

10 mg/100g

Energiaérték

122 Joule

197 Joule

Forrás: Zöldségtermesztők kézikönyve

Gazdasági jelentőség: Mintegy 7000 ha-on folyik Magyarországon vöröshagyma termesztés, főként Bács-Kiskun, Csongrád, Békés és Szolnok megyében.

A szolgáltatásban szereplő szövegek és képek nem másolhatók, nem jeleníthetők meg más szolgáltatásban, kiadványban a GATE Kertészeti Tanszékének írásos engedélye nélkül!