Étkezési paprika szabadföldi termesztése

Terület kiválasztás:

A vetésforgóban olyan területet válasszunk, ahol legalább 3-4 éve nem termesztettek a Solanaceae családba tartozó növényt. Jó elővetemények: gabona, hüvelyesek, rossz elővetemények: káposztafélék, paradicsomfélék, kukorica, tökfélék.
Középkötött, megfelelő szervesanyagtartalmú, jó víz-, ill. hőgazdálkodású, semleges kémhatású, alacsony összsótartalmú talajokon termesszük, hajtatásban és korai termesztésben indokolt lehet a könnyebben felmelegedő, lazább talajok termesztésbe vétele.
Klimatikus viszonyokat figyelembe véve szabadföldi termesztésére a Balaton-Budapest-Nyíregyháza vonaltól délre fekvő területek alkalmasak.
A terület legyen öntözhető, megfelelő vízminőség álljon rendelkezésre. (max. 2000 mg/l összsótartalom, alacsony Na, hidrokarbonát tartalom).

Talajelokészítés:

Nyár - Osz:

Elővetemény lekerülése után tarlóhántás (tárcsázás), 1-2 tarlóápolás tárcsával, alaptrágya kiszórása (szerves+műtrágya), oszi mélyszántás a tervezett sorirányra merőlegesen, szántáselmunkálás (fogasolás).

Tavasz:

gyomirtás, annak bedolgozása (kultivátor, kombinátor), hengerezés.

Tápanyagutánpótlás:

talajvizsgálat alapján. osszel 30-50 t/ha szerves trágyát dolgoznak be.

N-mutrágya:

ősszel csak a szerves anyagok bomlásának elősegítésére
tavasszal az első kötések megjelenésétől fejtrágya

P:

kiadható a teljes mennyiség alaptrágyaként, vagy alap+indító+(fejtrágya) kombinációban.ez esetben kb. 1/3-1/3-1/3 osztásban.

K:

humuszban gazdag talajokon teljes mennyiség alaptrágyaként, humuszban szegény talajokon alap+indító+fejtrágya kombinációban. A klór tartalmú műtrágyák kerülendők (kálisó).

Lombtrágyázás

a növényvédelmi munkákkal kombinálva, főként mikroelem pótlás céljára jön szóba. A talaj túlzott kiszáradása révén Ca-hiány megjelenésére is számíthatunk.

Szaporításmódok:

helybevetés
palántázás

Helybevetés:

Kisebb termelési költséggel jár, késobbi szedéskezdet, rövid tenyészidejű fajtákkal. Tökéletes talajelőkészítést kíván. Determinált fajtából kb. 400-450000 mag/ha vetése indokolt (=3 kg), így elérhető a 250000 db/ha körüli növényszám. Folytonnövő fajta: 30%-al kisebb állománysűrűség.

Vetésidő:

március vége-április közepe, kb. 2 cm mélyen. Szükség lehet 5 mm kelesztő öntözésre.
Palántanevelés: Vetésidő: március közepe- április eleje, fűtött vagy fűtetlen termesztőberendezésben.

Szálas palánta:

A tápanyagutánpótlás a tápkockás palántánál leírtak szellemében történik, azzal a különbséggel, hogy nincs tűzdelés, így bizonyos mennyiségű műtrágyát a palántanevelő közegbe kell keverni, a növekedés során pedig egyenletes további tápanyagadagolás szükséges. Palántadőlés elleni gombaölőszeres beöntözés 2-3 alkalommal javasolt.

Tápkockás palánta:

Ültetés: Május közepe-vége. A palántákat kiültetés előtti napon alaposan meg kell öntözni. Determinált fajták 120-150000 db/ha, folytonnövők (hajtásrendszer) 80-100000 db/ha sűrűséggel.
Szükség lehet tövenként 0.3-0.5 l beiszapoló öntözésre.

Öntözés:

Esőztető (leggyakoribb), barázdás és csepegtető öntözés használatos. Vízmennyiség kiszámítása: paprika vízigénye. Általában alkalmanként 30-40 mm csapadékot juttatunk ki (esőztetve), csepegtetés esetén gyakoribb, kisebb vízadagokkal történő öntözésről van szó.

Növényvédelem:

ld. kártevok, kórokozók. Vírusok ellen NaOH-val végzett vetőmagcsávázás indokolt, a forgalmazott vetőmagvak általában csávázottak. Palántadőlés elleni beöntözések.
Kiültetés után kártevők megjelenésétől függően inszekticides védekezések szükségesek. Atkák megjelenésével akaricid készítményeket is használni kell. Nyáron fertőzésveszély esetén az esetleg fellépő baktériumos fertőzések megelőzésére réz és kasugamicin tartalmú szerek permetezése ajánlott.

Betakarítás:

Július végétől (palántázott), aug. közepétől (helyrevetett), aug. végétől (paradicsomalakú)

Gazdasági érettségben (fehér bogyójúak),
biológiai érettségben (paradicsomalakú)

Szedés kézi, 2 hetente.

Az étkezési paprika termesztéstechnológiai változatairól és a betakarítási idok kezdetéről a következő táblázat ad felvilágosítást.

Termesztéstechnológiai változatok és betakarítási idők kezdete

Termesztéstechnológiai változat	Kiültetés	Típus	Betakarítás kezdete
váznélküli fóliás takarás és kisalagutas termesztés	04. 20-05. 10.	étkezési paprika	06. 15-től
szabadföldi korai termesztés	05. 10-15.	étkezési paprika	06. 15-től
szabadföldi tömegtermesztés palántáról	05. 15-25.	étkezési paprika pritamin paprika	07. 15-től 08. 15 után
szabadföldi állandó helyre vetés	04. 10.	étkezési paprika	08 10 után

A szedés a fagyokig tarthat.
Vetésidő:

váznélküli fóliás termesztéshez: 02. 25-03. 05.
korai szabadföldi termesztéshez: 03. 10.
szabadföldi tömegtermesztéshez: 03. 20-30.

Tűzdeléses palántaneveléshez a tápkocka méret 5x5-7x7 cm, a palántanevelési ido 6-9 hét. Tűzdeléses palántaneveléshez 1,5 kg/ha, sima palántaneveléshez 1,2 kg/ha, állandó helyre vetéshez 4-6 kg/ha mag szükséges.

Az étkezési paprika különböző terméshozamaihoz szükséges tápanyagellátást a következő táblázat tartalmazza.

Különböző terméshozamok eléréséhez szükséges tápanyagmennyiségek

Tervezett termés-hozam	Tenyészidényben adagolandó N hatóanyag (kg/ha)		Tenyészidényben adagolandó P₂O₅ hatóanyag (kg/ha)		Tenyészidényben adagolandó K₂O hatóanyag (kg/ha)
(t/ha)	60-80%-os hasznosítással	átlag	20-40%-os hasznosítással	átlag	40-60%-os hasznosítással	átlag
15	60-45	53	58-34	51	128-85	106
20	80-60	70	90-45	67	170-114	142
25	100-75	87	113-56	85	213-143	178
30	120-90	105	135-68	102	255-170	213

Az 1 kg hatóanyagnak megfelelő műtrágyatömeget az alábbi táblázat tartalmazza.

1 kg hatóanyagnak megfelelő műtrágyatömeg

Mutrágya	Hatóanyag (%)	Műtrágya (kg)
Pétisó	25	4,0
Pétisó	28	3,6
Ammónium-nitrát	34	3,3
Karbamid	46	2,2
Szuperfoszfát	18	5,6
Kettős szuperfoszfát	36	2,8
Kálisó	40	2,5
Kálisó	60	1,7
Kálium szulfát	50	2,0

Őszi mélyszántás vagy ásás az alap, tavasszal simítózás és gyomirtózás vetésig, illetve kiültetésig. A palántázott paprika legrégebben használt gyomirtószere a trifluralin hatóanyag, ezt tartalmazza az Olitref (3,5 l/ha). Újabban a napropamid hatóanyagú Devrinol 50 WP (3,5 kg/ha) és az etalfluralin hatóanyagú Buvalin EC (3,5 l/ha) használatos. Tárcsával vagy talajmaróval dolgozzuk be és sima hengerrel zárjuk a talajt.

A helyrevetéses paprikatermesztés legelterjedtebb gyomirtószere a difenamid hatóanyagú Rideon 80 WP (7-10 kg/ha). A szert közvetlenül vetés előtt kell a talajba dolgozni. Helyrevetésben is használható a preemergens Devrinol. Legjobb megoldás a Rideon+Devrinol (5+4 kg/ha) kombináció preemergens használata. Palántanevelésben a Rideon 80 WP (7-10 kg/ha) ajánlható.

Kelesztő öntözés állandó helyre vetésnél 5-10 mm. Júniusban 10-14 naponként, júliusban és augusztusban 5-7 naponként kell általában öntözni. Egyszeri öntözési adag 25-35 mm. Öntözni csak 20 °C feletti léghőmérsékleten szabad.

Az étkezési paprika költség és jövedelemviszonyait a következő táblázatban láthatjuk.

Étkezési paprika költség és jövedelemviszonyai az árutermelő kisgazdaságokban

Megnevezés	M.e.	1990	1991	1992	1993	1994
Termésátlag	t/ha	9,54	11,17	10,11	11,33	14,62
Értékesítési átlagár	Ft/t	19754	16207	19865	26880	30141
Önköltség	Ft/t	11639	8590	9932	15011	14313
Főtermék bruttó jövedelme	Ft/t	8115	7617	9933	11869	14313
Termelési költség*	Ft/ha	111040	95947	100410	170078	231410
Bruttó jövedelem	eFt/ha	77,4	85,0	100,4	134,5	209,3
Nettó jövedelem	eFt/ha	46,2	37,0	41,6	56,7	109,4
Felhasznált saját munka	óra/ha	624	801	784	1015	832
Termelési érték bruttó jövedelme	%	41,1	46,9	50,0	44,1	47,49

Jelmagyarázat: *: a saját munkaráfordítás díját nem tartalmazza

A termelés azokon a helyeken maradt meg, ahol legalább az 50%-os jövedelmezőségi színvonalat (100 Ft költségre 150 Ft bruttó bevételt) el lehetett érni.

1995-ben szabadföldön egyes körzetekben a tervezett paprika mennyiségének mindössze 50%-a, máshol 20-30%-a termett. A vetőmagtermesztésnél a terméskiesés 50%-ra becsülhető.

A szolgáltatásban szereplő szövegek és képek nem másolhatók, nem jeleníthetők meg más szolgáltatásban, kiadványban a GATE Kertészeti Tanszékének írásos engedélye nélkül!