zöldségtermesztés

Termesztőberendezések

I. ZÖLDSÉGTERMESZTÉS TERMESZTŐLÉTESÍTMÉNYEI

1. Melegágy

Az üvegházak és a műanyag borítású berendezések kiszorították.

2. Üvegház

Palántanevelésre és hajtatásra a legmegfelelőbb létesítmény.

2.1. Egyhajós üvegház

Az egyhajós növényház szélessége a 15 m-t lehetőleg ne haladja meg. Hossza nem korlátozott, a helyi körülményeket figyelembe véve 25-100 m között változhat. Az egyhajós növényházak méreteit az 1. ábra szemlélteti.

2.2. Többhajós üvegház

A többhajós növényházak építési és fűtési költsége kisebb, a területhasznosítás kedvezőbb. Zöldségtermesztésre az acélból készült Venló típusú, tömbösített növényház különböző típusai terjedtek el. Jellegzetességük, hogy a hajó (vápától-vápáig) 3,2 m széles vagy ennek a többszöröse (6,4-9,6 m) (2. ábra).

A jelenlegi és a várható energiaárak miatt az üvegházak kettős szigetelése terjed. Az üvegházi kettős fedés lehetőségeit a 3. ábra szemlélteti.

A zöldséghajtatás jövedelmezőségét az üzemméret nagymértékben befolyásolja. Németországban az 5 ha alatti hajtatóberendezések száma 30%-kal csökkent az utóbbi 10 évben, a 10 ha felettieké pedig 20%-kal nőtt. A hajtatófelület majdnem kétharmadát az 1-5 ha-os üzemek teszik ki.

A beruházási költség az 1 m²-re jutó hányadát befolyásolja, hogy mekkora termesztőfelületet létesítünk.

A termesztőberendezés jövedelmezősége nagymértékben függ annak hasznosítási rendszerétől. Általánosan elterjedt üvegházi hasznosítások:

1. Paradicsom hajtatás 07. 15-07. 20-ig

Paprika hajtatás 01. 02-07. 15-ig

2. Paprika hajtatás 08. 01-12. 20-ig

Paradicsom hajtatás 01. 02-07. 31-ig

3. Ősszel ugyanaz, mint az 1. és 2.

Palántanevelés 01. 02-03. 05-ig

Paprika hajtatás 03. 10-07. 31-ig

4. Fejes saláta hajtatás 10. 05-12. 15-ig

Palántanevelés 12. 16-03. 05-ig

Uborka hajtatás 03. 06-07. 10-ig

300-500 m²-es üvegház létesítése m²-enként 30-40%-kal több, mint a 2000-2500 m²-eseké.

A létesítési vagy beruházási költség alakulása Magyarországon nem házilagos kivitelezésben 8000-1000 Ft/m² üvegháznál. Az amortizációs időszak 20 év (a létesítési költség 5%-a).

A felújítási költség az ido elorehaladtával nő, általában a létesítési költség 2%-át számítjuk évente.

Sok helyen a költségszámításnál a kamatot is beépítik a költségtényezők közé reálisan. Magyarországon nehéz megállapítani ennek a költségtényezőnek a mértékét, hiszen állandóan változnak a kamatlábak és az infláció mértéke is befolyásolja. Átlagkamat beépítése indokolt. A költség modellszámításánál 10%-os kamatot veszünk figyelembe.

A kisüzemekben is egyre jobban terjed a gépi munka. Kultúránként, a helyfoglalási idő hosszától függően hektáronként 200-300 gépimunka-órát számolhatunk, ami évi egy-két növénykultúrát figyelembe véve az összes költség 2-5%-át jelenti.

Az anyagfelhasználás - különösen a fűtőanyag árak miatt - az összes költség 20-30%-át teszi ki. Az összes anyagköltségen belül a fűtőanyag aránya 60-70%. Ez az oka annak, hogy egyre jobban terjednek a kettős szigetelésu üvegházak. A várható éves fűtőolaj-igényt az 1. táblázat alapján lehet kiszámítani.

1. sz. táblázat

Fűtőolaj szükséglet üvegházban

A zöldséghajtatás költségei között fontos helyet foglal el a munkabérköltség. Az éves összes munkaerő-igény a hasznosítási rendszer egyes elemeit alkotó fajok munkaóraigényéből tevődik össze (2. táblázat).

Éves munkaerőigény üvegházban: 1,68 óra/m² 7,7 fo/ha esetén.

2. sz. táblázat

Néhány zöldségfaj munkanap igénye és annak megoszlása üvegházi termesztés esetén

Az üveg alatti zöldséghajtatás jövedelmezőségét is nagymértékben befolyásolják a költségek és a hozamok. Az egyes zöldségnövényeknél részletesen kitérünk rá.

Üvegházból m²-enként 1500-1700 Ft-os bevétel érheto el, árupalánta előállítással 40-50%-kal több.

3. Műanyag borítású létesítmények

A műanyag borítású létesítmények alatt termelt áru önköltsége sokkal kisebb, mint az üvegházban előállítottaké. E tény támasztja alá a műanyaggal takart létesítmények gyors térhódítását a világon.

3.1. Váz nélküli fóliatakarás

Egyszerűbb változata a síkfóliás takarás, ennél a lyuggatott polietilén fólia vagy a műanyag fátyolfólia (Vlies) közvetlenül a kipalántázott növényekre, illetve a magvetésre kerül.

A másik - hazánkban elterjedt változata - a váznélküli fóliaágy (4. ábra). Váznélküli fóliatakarásra különféle fólia használható, de a vastagság növelésével arányosan nő a többletköltség (3. táblázat)

3. sz. táblázat

A váznélküli fóliatakarás anyagköltsége hektáronként, különböző vastagságú PE fólia használata esetén (ágyásméret 2,2 m)

3.2. Fóliaalagút

A fóliaalagút 50-150 cm széles, 40-60 cm magas és szükség szerinti hosszúságú (5. ábra).

A váz készítéséhez 4-5 mm átmérőjű horganyzott acélhuzal, P₃-as nyomásfokozatú, 16 mm átmérőjű kemény PVC cső vagy egyéb hajlítható anyag szükséges. A vázszerkezetet alkotó bordák egymástól való távolsága 100-150 cm. Lényeges, hogy megfelelő domborulatú legyen, mert a lapos létesítményekben a víz megáll és a hókártétel is jelentősebb. A 0,1 mm vastagságú polietilén vagy PVC fólia használatos.

3.3. Fóliaágy

A fóliaágy 2-3 m széles, 0,7-0,9 m magas, szükség szerinti hosszúságú létesítmény (6. ábra). Vázszerkezetét általában 2 cm átmérőjű, 2 mm falvastagságú, kemény, P₃-as nyomásfokozatú PVC csőből készítik, de készülhet fémből vagy fából is. A leállított bordákat a gerincvonalon 2 cm átmérőjű műanyag csövekhez vagy egyéb anyagból készült gerincekhez erősítik.

A fóliaágyak takarására 0,10-0,15 mm vastagságú polietilén vagy PVC fóliák egyaránt megfelelnek.

3.4. Fóliasátor

A nagy légterű fóliasátor 7,5, 8 vagy 10 m széles, 3, 3,5, 4 vagy 5 m magas, 50-100 m hosszú, alagútszeru, fóliaborítású létesítmény. A vázat alkotó bordák elsősorban fémből (vas, alumínium) készülhetnek.

Legelterjedtebb a 7,5 m széles, 3 m magas és 50 m hosszú fóliasátor (7. ábra).

Újabban kezd elterjedni a 16 m széles fóliához alkalmas 9-10 m széles és 4-5 m magas vázszerkezet.

3.5. Hydrosol (vízfüggönyös) létesítmények

A vízfüggönyös fóliasátor metszeti képe és működési elve 8. ábrán látható.

A sátor légterének fagymentesen tartásához a szigetelésen kívül az alacsony hőfokú vizeinkben rejlő energia (kútvíz, ipari hulladékvíz, termálvíz), a nap és a talaj melege is szükséges (pincehatás).

A fóliablokk (több hajó egyesítése közös légtérré) mintegy 15-25%-kal kevesebb fűtőenergiát igényel, mint a hasonló légterű egyhajós létesítmény. Egységnyi hasznos felületű blokk takarásához 20-25%-kal kevesebb fólia szükséges. A vázszerkezet beruházási költsége viszont több. A 9. ábra szemlélteti a Hydrosol fóliablokkot. Az energiaárak emelkedése miatt egyre jelentősebbek a többszörös hőszigetelés rendszeru fóliasátrak.

Vegetációs fűtéssel valósul meg a hőnek a növények közvetlen közelébe való adagolása. A talajra helyezett gégecsöves melegítéssel a talaj felső rétege és a talajhoz közeli levegőréteg, azaz a növény közvetlen környezete fűthető. A hagyományos fűtésekhez képest a hőveszteség 15-25%-kal csökken.

A vegetációs futéshez az alacsony hőfokú (30-60 ^oC) vizek olcsó hőenergiája használható fel gazdaságosan.

Energiaernyőnek nevezzük azokat a megoldásokat, amikor a fóliás létesítményeken belül újabb borítást létesítünk. Az energia-megtakarítás mértéke a felhasznált takaróanyag hosugár-áteresztő képességétől függően alakul.

A hősugaraknak

- a 0,1 mm vastagságú polietilén fólia a 75%-át,

- a 0,1 mm vastagságú PVC fólia a 43%-át és

- a 0,1 mm vastagságú fekete polietilén fólia 0%-át engedi át.

Vízfüggönyös megoldásnál ötszörös szigetelőréteg segíti a fóliasátorban lévő hő visszatartását: két fóliatakaró, a takarók közötti 25-30 cm-es levegoréteg, a vízfüggöny és - fagypont alatti lehűléskor - a külső fólia belső falán képződő dérréteg (10. ábra). A vízfüggöny segítségével a termesztett növényfaj hőigényétől, a termesztés időszakától és a felhasznált víz hőmérsékletétol függően 50-100%-os energia-megtakarítás érhető el.

Gyakorlati eredmények alapján, ha az üvegházban az adott hőmérséklet eléréséhez 4 l olaj szükséges a vízfüggönyös létesítményekben 1-2 l elegendő. Energiaernyővel és vegetációs fűtéssel kombinált vízfüggöny esetén az olajfelhasználás 1 l alá csökken.

A koraiság és az energiával való takarékosság széles körben teszi szükségesség a kettős fóliatakarást a nagy légterű létesítményekben is.

A 0,15 mm-es polietilén vagy a 0,15-0,20 mm vastag PVC fóliák egyaránt alkalmasak a vázszerkezet takarására. A fóliaszükséglet kiszámításához nyújt segítséget a 11. ábra. (Magyarázat a 11. ábrához: a 4,5 m széles sátrakhoz 7,8 (8 m), a 6 m széleshez 10 m, a 7,5 m széleshez pedig 12 m széles fóliatakaró szükséges.)

Fóliaárak:

• Fénystabil fóliák (külso)

- TVK 12 m x 60 m x 0,15 PE 25900 Ft/tekercs

- TVK 8 m x 100 m x 0,15 PE 28800 Ft/tekercs

- TVK 8,5 m x 95 m x 0,15 PE 29100 Ft/tekercs

- TVK 16 m x 52 m x 0,15 PE 30000 Ft/tekercs

- TVK 8,5 m x 60 m x 0,15 PE 18400 Ft/tekercs

• Síkfólia (belső)

- TVK natúr síkfólia 20300 Ft/tekercs

Fűtött fóliasátrak hasznosítási változatai:

1. Saláta hajtatás 02. 01-04. 05-ig

Paprika hajtatás 04. 10-07. 05-ig

2. Hónapos retek hajtatás 11. 15-02. 25-ig

Paprika hajtatás 03. 01-07. 15-ig

3. Fejes saláta vagy karalábé hajtatás 02. 15-04. 30-ig

Karalábé hajtatás 02. 15-07. 30-ig

4. Paradicsom vagy paprika hajtatás 07. 20-12. 10-ig

Palántanevelés 01. 02-03. 31-ig

Paprika vagy uborka hajtatás 03. 01-07. 31-ig

(A 4. változat csak 10-15 ^oC felett)

A fűtés nélküli fóliasátrak hasznosítási változatai:

1. Retek hajtatás 12. 01-04. 15-ig

Paprika hajtatás 04. 20-07. 31-ig

2. Hidegtűrő zöldségfajok hajtatása 03. 01-05. 10-ig

Paprika vagy paradicsom hajtatás (fóliavándoroltatással) 04. 01-07. 31-ig

3. Paprika, paradicsom vagy uborka hajtatás (kétrétegű takarással) 04. 01-07. 31-ig

A legjobban jövedelmező hasznosítás, ha 1,5-2 hónap alatt felnevelünk 150-400 db/m² tápkockás vagy cserepes, esetleg még nagyobb számú tálcás palántát.

A hajtatás éves futoolaj szükségletét a 4., kézimunkaigényét pedig az 5. táblázat tartalmazza.

4. sz. táblázat

Fűtőolaj szükséglet

5. sz. táblázat

Kézimunkaigény

A fóliasátrakból (a fűtési szinttől függően) 400-1200 Ft/m² éves bevétel érhető el. December 15-tol március 15-ig végzett árupalánta neveléssel a fűtött létesítményekben 40-50%-kal nagyobb pénzhozam érhető el. A jövedelmezőség összehasonlítására a 6. táblázat ad lehetőséget.

A modellszámításnál

- üvegházban őszi paradicsom + téli-tavaszi paprikahajtatást,

- fűtött fóliánál oszi saláta + paradicsom hajtatást és

- fűtetlen hajtatásnál paprika hajtatást vettünk alapul.

6. sz. táblázat

A jövedelem alakulása különböző termesztőlétesítményekben

(Ft/m²/év)

Jelmagyarázat:

*: 5%

**: fóliacsere

***: csak palántaneveléssel jövedelmező